Pane Cafone Napoletano con Pasta Madre delle Sorelle Simili
…. come promesso…il pane cafone napoleto…la ricetta è presa dal libro delle “Sorelle Simili“, inutile sprecare parole o commenti, preferisco farlo spiegando minuziosamente i passaggi, esattamente come...
View ArticlePane di Semola con Pasta Madre
e finalmente il pane di semola con pasta madre, il pane di semola è da sempre sulle tavole di noi pugliesi, e finalemnte adesso riesco a farlo da me!chi mi segue da un pò… sa bene che la Pasta Madre fa...
View ArticleIl pane paesano con lievito madre
Il mio primo pane con pasta madre, questa ricetta è quella che ho sempre fatto prima di provare la preparazione del pane con il lievito madre. Ho semplicemente preso la ricetta di Gennarino, ormai...
View ArticleIl pane paesano con lievito di birra
…… ho promesso che le avrei dato un pò di lievito madre, visto che il marito è ghiotto di “pane fatto in casa“… ma nel frattempo.. mi sembra doveroso anche postare la ricetta del pane con il lievito di...
View ArticleIl Pane Fatto in Casa con Lievito Madre… (ricetta definitiva :-))
ancora pane con lievito naturale o pasta madre…ve lo assicuro..questa è l’ultima ricetta base che posto, relativa “al pane fatto in casa con lievito madre“… …non me ne vogliate…lo so…lo so…ho già...
View ArticlePanini al sesamo delle sorelle Simili ma con lievito madre
In effetti anche in questa ricetta potrei parlarvi dell’ adorata sicilia, visto che vi presento i panini al sesamo, ma siccome l’ho già abbondantemente fatto qui, evito di dilungarmi molto , per cui vi...
View ArticlePanini all’olio
Panini all’olio….dopo aver girovagato sul web, ecco la ricetta di Gabriele Bonci. il risultato è stato straordinario… mi spiace solo non aver fotografato la parte interna, mi sono fatta prendere troppo...
View ArticlePane con farina di farro e grano saraceno con pasta madre
Pane con farina di farro e grano saraceno.. Interessante vero?? L’idea di provare farine differenti,parlando di pane mi piace sempre più..se aggiungiamo il lievito madre diventa davvero un impasto...
View ArticlePane “ciabatta” con pasta madre
Quello del pane “ciabatta” è un impasto piuttosto complicato. Avevo promesso ad un’amica (Barbara) che mi sarei cimentata, ed in effetti, seppur sia passato molto tempo, la ricetta è qui… spero di...
View ArticleBaguette con pasta madre
che dire di queste baguette.. pensavo che il procedimento fosse complicato quasi quando quello della Ciabatta e invece nulla di tutto ciò… un impasto semplice e profumato… pieno di alveoli e soffice...
View ArticleFiloni integrali, ricetta del Maestro Giorilli
Oggi vi propongo del pane integrale ..la ricetta del pane integrale con lievito naturale, ve l’ho già proposta qui..lo so bene, ma questa è una ricetta con “autolisi”, metodo particolarmente...
View ArticlePane con farina “0″ e integrale
Pane semplice fatto in casa con pasta madre, farina “0″ con l’aggiunta di farina integrale. Un modo per avere pane fresco fatto in casa tutti i giorni sulle nostre tavole. Ricetta Pane con farina...
View ArticlePane di pasta dura
Pane di pasta dura. Ancora una ricetta con pasta madre. Un pane davvero particolare perchè soffice ma con una crosta dura. Idratato quando basta e quindi molto facile da lavorare. Per la prima volta ho...
View ArticlePane di semola con pasta madre, ricetta lievitati
Pane di semola con pasta madre, il mio pane preferito! La prima volta che ho preparato il pane di semola risale a circa 3 anni fa, posso dire sia stato il mio primo pane con pasta madre. Dopo anni...
View ArticlePane pugliese, ricetta lievitati
Oggi il pane pugliese, è il protagonista del giorno, la ricetta è quella delle Sorelle Simili. Il procedimento per ottenere questo pane pugliese è davvero semplice, basta preparare una biga il giorno...
View ArticlePane con farina integrale e semi di zucca
Pane con farina integrale e semi di zucca…. la farina che ho utilizzato questa volta è “Antiqua”, una farina macinata a pietra a filiera corta certificata che nasce solo da grani piemontesi. E’ la...
View ArticlePanini con farina ai 5 cereali
Ed ecco pronti i Panini con farina ai 5 cereali, soffici, profumati e ricchi appunto di cereali particolarità della farina Antiqua una farina macinata a pietra che profuma di “grano”. Invece che la...
View ArticlePanini con pomodori secchi
I Panini con pomodori secchi, sono soffici e profumatissimi. Da noi in puglia i pomodori secchi non mancano mai in dispensa, sia semplicemente essiccati che sott’olio. I pomodori si raccolgono e si...
View ArticlePane con farina di avena integrale
Avete già visto le foto del Pane con farina di avena integrale sulla pagina fb, finalmente ho scritto la ricetta ed è pronto per essere preparato e quindi gustato anche da voi. Sapete già che alla...
View ArticlePane di semola con lievito di birra
Il pane di semola con lievito di birra è la soluzione per chi non vuole rinunciare ad un buon pane fatto in casa nonostante non si utilizzi una lievitazione naturale. Nella ricetta del pane di semola...
View ArticlePane con basilico e nocciole
Oggi vi propongo un pane con basilico e nocciole..Non appena cambia la temperatura, la voglia di mettere le mani in pasta si fa sentire. Questa volta utilizzando i profumi che fanno tanto estate. Pane...
View ArticlePane con semi vari
Pane, pasta madre, lievitazione naturale In questi giorni grazie alla produzione dei grandi lievitati non faccio altro che rinfrescare la mia pasta madre, certo avrei potutto rinfrescare il minimo...
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